banner261

banner264

banner260

banner263

Ispanak diye "Adam otu" yersen zehirlenirsin

Ispanak zehirlenmelerinin nedeni "adam" veya "avrat" otu diye bilinen sebze mi? T

SAĞLIK 05.11.2019, 10:26 07.11.2019, 19:19
Ispanak diye "Adam otu" yersen zehirlenirsin

Altınbaş Üniversitesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi Gökhan Taşpınar, İstanbul’da çok sayıda kişinin etkilendiği ve ıspanaktan zehirlenme olarak gündeme gelen vakayı değerlendirdi.

Taşpınar, incelemeler devam etmekle birlikte olayın nedeni konusunda kesin bir sonuca henüz varılmadığını vurguladı.

SEBEP ‘ADAM OTU’ MU?

Kimi uzmanlar olayı yiyeceklerin kullanılan tarım ilaçlarından arındırılmamasına bağlarken, bazı kaynaklara göre de olayın yabancı, yani yenilmeyen otlardan kaynaklandığını ifade eden Taşpınar, “Örneğin adam otu yaprakları ıspanağa benzer. İlaç sanayinde de kullanılan bu bitki fazla tüketilmesi halinde zehirlenmelere yol açabilir” dedi.

TEK SUÇLU ISPANAK MI?

Gökhan Taşpınar, uzun süre bekleyen sebzelerden kaynaklanan zehirlenmelerin, çoğunlukla mide bulantısı, ishal ve baş dönmesi şeklinde ortaya çıktığını belirterek “Şüpheli ıspanak mıdır kesin olarak bir şey söylemek şu an için mümkün değil ama yaşananlar ıspanağa özgü bir durum değildir. Başka otları karıştırmak veya fazla ilaçlama yapılması durumunda bütün sebzelerde oluşabilecek bir durumdur” ifadelerini kullandı.

KİMYASAL ZEHİRLENME DE OLABİLİR

Haberler net olarak doğrulanmamakla birlikte, zehirlenme şüphesiyle sağlık kuruluşlarına başvurulan kişilerden bazılarında bilinç kayıplarından söz edildiğine işaret eden Taşpınar, “Kimyasal bir zehirlenme olasılığı da mevcut. Bu tür zehirlenmelerde koruma amaçlı kullanılan tarım ilaçlarının fazla kullanımından dolayı ıspanakta pestisit madde oranının fazla bulunması veya iyice arındırılmadan kullanılması söz konusu olabilir” diye konuştu.  

HAL’DEN GEÇMEYEN ÜRÜN KONTROL DIŞI

Sebze kaynaklı zehirlenme riskine karşı tüketicilerin nasıl davranma gerektiğine dair görüşlerini de paylaşan Gökhan Taşpınar, sözlerine şöyle devam etti:

“Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri, üreticiden tüketiciye kadar bütün aşamaları titizlikle kontrol eder. Yetiştirilirken toprakta, satılırken de hallerde gerekli kontroller yapılıyor. Ancak bazı satıcılar hal satışını by-pass edip aracıyı ortadan kaldırıp direk üretici ile temas halindedir ve bu ürünlerin hepsinin izlenmesi mümkün olmuyor ne yazık ki.”

SEBZELER NASIL ARINDIRILIR?

Barkod numaraları olmadığı için takibi yapılamayan ürünlerin içeriğinde ne olduğu, hangi maddeden ne oranda kullanıldığı ne ölçüde temizlendiği hakkında bilgiye sahip olunamayacağına dikkat çeken Gökhan Taşpınar, sözlerini şöyle tamamladı:

“Öncelikle tüketiciye satış yapan satıcıların, satacakları ürünleri Bakanlık tarafından denetlenen hal’lerden alması gerekiyor. Tüketicilerin yapması gereken ise aldığı sebzeyi ve meyveyi bir gece sirkeli suda bekletmeleridir. Üstünde eser miktarda da olsa pestisit kalıntılarından bu şekilde kurtulabilirler. Yemekte kullanacağınız sebzeleri de iyice pişirmeniz gerekmektedir. Tazelikten önce doğal olması önemlidir, gıdalar organiktir ve zamanla bozulması gerekir. Aldığınız bir ürün kolay kolay bozulmuyorsa bu üzerinde hala tehlikeli miktarda pestisit olduğunu gösterir.”

Yorumlar (0)
16°
parçalı az bulutlu
Günün Anketi Tümü
DÜĞÜN TAKILARINIZI NE YAPTINIZ?
DÜĞÜN TAKILARINIZI NE YAPTINIZ?
Namaz Vakti 14 Kasım 2019
İmsak 06:19
Güneş 07:45
Öğle 12:58
İkindi 15:37
Akşam 18:01
Yatsı 19:22
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 11 21
2. Fenerbahçe 11 20
3. Trabzonspor 11 19
4. Alanyaspor 11 19
5. Başakşehir 11 19
6. Galatasaray 11 19
7. Malatyaspor 11 18
8. Beşiktaş 11 18
9. Gaziantep FK 11 15
10. Çaykur Rizespor 11 14
11. Göztepe 11 13
12. Konyaspor 11 13
13. Kasımpaşa 11 12
14. Denizlispor 11 11
15. Antalyaspor 11 11
16. Gençlerbirliği 11 10
17. Ankaragücü 11 9
18. Kayserispor 11 7
Takımlar O P
1. Hatayspor 11 21
2. Fatih Karagümrük 11 19
3. Ümraniye 11 18
4. Balıkesirspor 11 18
5. Akhisar Bld.Spor 11 18
6. Erzurum BB 11 18
7. Keçiörengücü 11 18
8. Bursaspor 11 17
9. Menemen Belediyespor 11 17
10. Altay 11 15
11. Adana Demirspor 11 12
12. İstanbulspor 11 12
13. Giresunspor 11 12
14. Boluspor 11 10
15. Osmanlıspor 11 10
16. Adanaspor 11 8
17. Altınordu 11 7
18. Eskişehirspor 11 1
Takımlar O P
1. Liverpool 12 34
2. Leicester City 12 26
3. Chelsea 12 26
4. Man City 12 25
5. Sheffield United 12 17
6. Arsenal 12 17
7. M. United 12 16
8. Wolverhampton 12 16
9. Bournemouth 12 16
10. Burnley 12 15
11. Brighton 12 15
12. Crystal Palace 12 15
13. Newcastle 12 15
14. Tottenham 12 14
15. Everton 12 14
16. West Ham 12 13
17. Aston Villa 12 11
18. Watford 12 8
19. Southampton 12 8
20. Norwich City 12 7
Takımlar O P
1. Barcelona 12 25
2. Real Madrid 12 25
3. Atletico Madrid 13 24
4. Sevilla 13 24
5. Real Sociedad 13 23
6. Athletic Bilbao 13 20
7. Getafe 13 20
8. Granada 13 20
9. Valencia 13 20
10. Osasuna 13 19
11. Villarreal 13 18
12. Levante 13 17
13. Real Valladolid 13 17
14. Deportivo Alaves 13 15
15. Eibar 13 15
16. Mallorca 13 14
17. Real Betis 13 13
18. Celta de Vigo 13 9
19. Espanyol 13 8
20. Leganés 13 6
Günün Karikatürü Tümü