banner307

banner319

Höşmerimi kimseye kaptırmayız!

Balıkesir'in ünlü tatlısı höşmerimi başka iller de sahiplenmeye kalkışınca Lokantacılar Odası, patent için harekete geçti.

EKONOMİ 09.01.2011, 19:31 29.09.2019, 18:43
Höşmerimi kimseye kaptırmayız!

Balıkesir Lokantacılar Odası, kentin ünlü tatlısı höşmerime patent almak için harekete geçti. Patent alabilmek için bir firmayla anlaşan höşmerim imalatçıları, başvurularını resmen yaparak yasal süreci başlattı.

Höşmerim imalatçıları özellikle Çanakkale, İzmir ve Kütahya bölgelerinde Balıkesir höşmerimine benzer tatlı imalatının yapıldığına dikkat çekerek, patent konusunda hızlı hareket etme kararı aldı.

Balıkesir Lokantacılar Odası, sadece kent merkezinde günde 25 ton üretilen süt, peynir, irmik ve şekerden yapılan meşhur Höşmerim tatlısına patent ve marka tescili almak için çalışma başlattı. Belediye ve üretici firmalar da çalışmaya destek oldu.

Balıkesir Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Yıldız, Balıkesir'e özgü Höşmerim tatlısına patent ve coğrafi işaret hakkı alarak, Balıkesir ve Türkiye'de üretilen Balıkesir Höşmerimi'ni hem koruma altına alacaklarını hem de Türkiye genelinde tanıtacaklarını söyledi.

Lokantacılar Odası olarak, Balıkesir'e özgü Höşmerimin vatandaşlara en kaliteli ve lezzetli olarak ulaşmasını istediklerini belirten Yıldız, ''Türk Paten Enstitüsü'ne müracaat için çalışma başlattık. Balıkesir Üniversitesi (BAÜ) Süt ve Süt Ürünleri Bölümü, Höşmerim'in tarihçesi ve yapımı ile ilgili akademik rapor hazırlıyor. Komşumuz Yunanistan, baklava ve lokuma sahip çıkarken Balıkesir'e özgü olan Höşmerim'e de başkalarının sahip çıkmaması için böyle bir çalışma başlattık. Patent ve marka hakkını alınca Balıkesir ve Türkiye'de üretilen tüm Höşmerim'lerde üretici firmanın ismi yanında Balıkesir Höşmerimi de yazacak ve bizim höşmerimimizi üreten firmalar yılda bir kez sağlık, tarım müdürlükleri ve oda yetkilimiz tarafından denetlenecek.'' dedi.

Balıkesir'in tanınan höşmerim üreticisi Engin Gençdemir, tatlının ilk kez Kurtuluş Savaşı döneminde yapıldığını söyledi.

Gençdemir, höşmerime dair halk arasında bilinen hikayeyi de şöyle anlattı:

''Askerliğini yapan evin erkeği, uzun yıllar sonra evine huzur ve sevinçle döner. Eşi Fadime Hanım'a kavuşur. Fadime Hanım'ın eşi askerden dönmüştür ve karnı açtır. Sofra kurması gerekir, ama evde hazır yiyecek yoktur. Ne yapacağını düşünürken gözüne süzekte asılı duran peynir ilişir. Peyniri pişirmeye başlar, içine de yumurta sarısı, un ekler. Biraz karıştırır ve şeker ilave eder. Fatma Hanım, ikramını yapar. Asker eşi biraz yedikten sonra da 'Hoş mu erim, hoş mu erim?' diye sorar. Yiğit 'hoş hoş' şeklinde cevap verir. Bu 'Hoş mu erim' sözü kulaktan kulağa dolaşarak 'höşmerim' adını alarak Balıkesir'in meşhur tatlısı olur.''

Gençdemir, 1991 yılından bu yana höşmerim satışı yaptığını ifade etti. Gençdemir, Balıkesir'de 20'ye yakın höşmerim satışı yapan firma bulunduğunu ve il genelinde günde 10 tona yakın höşmerim tüketildiğini kaydetti. Gerçek höşmerimin, koyun sütünden elde edilen peynirden yapıldığını belirten Gençdemir, ''Son zamanlarda yaptığımız Bademli, çikolatalı, Cevizli, antep fıstıklı, damla sakızlı gibi höşmerim çeşitleri vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Amacımız, höşmerimin damak tadını bozmadan farklılıklar oluşturmaktı.'' diye konuştu.

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Hangi ittifak size daha çok güven veriyor?
Hangi ittifak size daha çok güven veriyor?
Namaz Vakti 01 Şubat 2023
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 20 48
2. Fenerbahçe 20 44
3. Başakşehir 20 40
4. Beşiktaş 20 39
5. Adana Demirspor 20 37
6. Trabzonspor 20 35
7. Kayserispor 20 29
8. Konyaspor 20 27
9. Alanyaspor 21 25
10. Karagümrük 20 23
11. Gaziantep FK 20 22
12. Ankaragücü 20 22
13. Sivasspor 21 21
14. Antalyaspor 19 21
15. Giresunspor 20 21
16. Hatayspor 19 20
17. Kasımpaşa 20 19
18. İstanbulspor 20 15
19. Ümraniye 20 14
Takımlar O P
1. Samsunspor 21 41
2. Eyüpspor 21 41
3. Bodrumspor 21 38
4. Keçiörengücü 21 37
5. Pendikspor 21 34
6. Rizespor 20 34
7. Bandırmaspor 20 34
8. Sakaryaspor 21 34
9. Boluspor 21 34
10. Göztepe 21 30
11. Manisa FK 20 29
12. Adanaspor 21 22
13. Altay 21 19
14. Tuzlaspor 21 19
15. Erzurumspor 21 18
16. Altınordu 21 17
17. Ö.K Yeni Malatya 21 16
18. Gençlerbirliği 21 13
19. Denizlispor 21 13
Takımlar O P
1. Arsenal 19 50
2. M.City 20 45
3. Newcastle 20 39
4. M. United 20 39
5. Tottenham 21 36
6. Brighton 19 31
7. Fulham 21 31
8. Brentford 20 30
9. Liverpool 19 29
10. Chelsea 20 29
11. Aston Villa 20 28
12. Crystal Palace 20 24
13. Nottingham Forest 20 21
14. Leicester City 20 18
15. Leeds United 19 18
16. West Ham United 20 18
17. Wolves 20 17
18. Bournemouth 20 17
19. Everton 20 15
20. Southampton 20 15
Takımlar O P
1. Barcelona 18 47
2. Real Madrid 18 42
3. Real Sociedad 19 39
4. Atletico Madrid 19 34
5. Villarreal 19 31
6. Real Betis 18 31
7. Rayo Vallecano 19 29
8. Osasuna 19 28
9. Athletic Bilbao 19 26
10. Mallorca 19 25
11. Almeria 19 22
12. Girona 19 21
13. Sevilla 19 21
14. Valencia 18 20
15. Espanyol 19 20
16. Celta Vigo 19 20
17. Real Valladolid 19 20
18. Cadiz 19 19
19. Getafe 19 17
20. Elche 19 6
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@