PALAMUT YERİNE TOMBİK!
Bu yıl balık sezonu beklenen bereketi getirmedi. Özellikle Karadeniz ve Marmara’da deniz suyu sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi, palamut sürülerinin göç rotasını değiştirdi. Ağlara yeterince palamut takılmayınca, balık pazarlarında fırsatçılık iddiaları gündeme geldi. Bazı esnafın, tombik balığını palamut etiketiyle sattığı öne sürüldü.
Balık tezgâhlarında artan şikâyetler üzerine uzmanlar vatandaşları uyardı:
“Palamut ile tombik aynı aileden olsa da aynı balık değildir. Aradaki farklar bilinmezse tüketici kolayca aldatılabilir.”
📌 UZMANINDAN KRİTİK UYARI
Su ürünleri uzmanları, özellikle palamut azlığının olduğu dönemlerde etiket oyunlarına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek şunları söyledi:
“Tombik, palamuta benzeyen ancak daha küçük, daha yağsız ve lezzet olarak daha zayıf bir balıktır. Palamut fiyatına tombik satılması hem tüketiciyi mağdur eder hem de haksız kazançtır.”
🐟 PALAMUT MU, TOMBİK Mİ? İŞTE AYIRT ETMENİN YOLLARI
1. Boyut farkı
Palamut: Daha iri ve dolgun olur. Dilimlendiğinde kalın et yapısı dikkat çeker.
Tombik: Daha küçük ve incedir. Gövdesi daha zayıftır.
2. Gövde yapısı
Palamut: Gövdesi yuvarlak ve güçlüdür.
Tombik: Gövdesi daha silindir şeklindedir.
3. Sırt çizgileri
Palamut: Sırtındaki koyu çizgiler daha belirgin ve nettir.
Tombik: Çizgiler daha soluk ve düzensizdir.
4. Et rengi ve lezzet
Palamut: Eti daha koyu renkli, yağlı ve lezzetlidir.
Tombik: Eti daha açık renklidir, çabuk kurur.
5. Fiyat
Uzmanlar uyarıyor: “Palamut fiyatına satılan her balık palamut değildir.”
Normal şartlarda tombik, palamuttan daha ucuz olmalıdır.
⚠️ VATANDAŞA ÇAĞRI
Tüketici dernekleri ve uzmanlar, şüpheli durumlarda:
Balığın türünü sormayı,
Gerekirse etiket ve fatura talep etmeyi,
Aldatıcı satışları belediyelere ve zabıtaya bildirmeyi öneriyor.
📰 DENETİMLER ARTACAK
Yetkililerden edinilen bilgilere göre, balık pazarlarında etiket ve tür denetimlerinin artırılması gündemde. Ama asıl denetimin, bilinçli tüketiciyle mümkün olacağı vurgulanıyor.
Uzmanların ortak mesajı net:
👉 “Balık tezgâhında gözünüzü dört açın. Palamut diye tombik almayın!”