banner363

banner307

banner364

banner319

Susurluk tostu ve ayranı nerede yenir, içilir?

Susurluk tostunun ne olduğunu bilmezseniz, siz de bizim gibi senelerce yol kenarında yediğiniz tostları Susurluk tostu sanırsınız. O yüzden bütün yediğimiz tost kazıklarının acısını çıkartmak için önce Susurluk tostunu "Susurluk tostu" yapan tarifini paylaşalım:

BİLGİ 10.04.2022, 18:23 13.04.2022, 16:09
Susurluk tostu ve ayranı nerede yenir, içilir?

EN İYİ SUSURLUK TOSTU NEREDE YENİR?
SUSURLUK AYRANI NEREDE İÇİLİR?

Marmara’dan Ege’ye inenecek her yolculuğun alamet-i faikası Susurluk’ta tost ve bol köpüklü ayran eşliğinde bir mola. İster yorulmuş olunsun, ister yorunulmamış, ister aç, ister tok Susurluk’ta illa bir durulur. Yolculuğun artık resmi olarak başladığının kanıtıdır.

Ama her “Susurluk tostu” bir değildir. Bilinenin aksine Susurluk tostu, Susurluk’ta yenen kaşarlı ya da karışık tost da değildir! Bu çok önemli, çünkü Susurluk tostunun ne olduğunu bilmezseniz, siz de bizim gibi senelerce yol kenarında yediğiniz tostları Susurluk tostu sanarsınız.  O yüzden bütün yediğimiz tost kazıklarının acısını çıkartmak için önce Susurluk tostunu Susurluk tostu yapan tarifini paylaşalım:

1- Susurluk Tostu Nasıl Yapılır?

Parmak yalatan bir tarif için, hem Susurluk tostunun içindeki malzemeler ve bunların nasıl bir araya getirildiğine dair püf noktaları çok önemli. Aşama aşama hepsini anlattık:

Susurluk tostunun kralı öyle 10-20 gün raf ömrü olan tost ekmeğine yapılmaz. Günlük ekmeğe yapılır. Hatta bizim bildiğimiz klasik beyaz ekmeğe de değil, yukarıdaki tip beyaz ekmeğe yapılıyor. Bu ekmeğin önce kabuk tabakası kesilerek yumuşak yeri bırakılıyor. Sonra ekmek her ekmekten 4 adet tost çıkartacak şekilde resimdeki gibi enine kesiliyor.

2. Susurluk tostu sucuğu

Bu işin üstadının söylediği şu: “Sucuk sadece sucuk üreten yerden alınır. Başka şarküteri ürünleri de üreten şirketler genelde pastırma gibi löp etlere hayvanın iyi yerini ayırır, sucuğa da kalan yerlerinden yapar.” Ohoo, onu nereden bulacağız diyerek moralinizi bozmayın. Onların kullandığı lezzete yakın, yani bol baharatlı ama acısız bir sucuk ile deneyebilirsiniz.
İyice kızmış bir tost makinasına ekmekleri açık şekilde dizin. Üzerine sucukları dizip kapayın. Sucukların güzelce pişmesini ve ekmeğin kıtırlaşmasını sağlayın.

3. Susurluk tostu peyniri: Mihaliç

En kritik nokta bu: Susurluk tostu kaşar ile yapılmaz! Kelle peyniri olarak da bilinen Mihaliç peyniri kullanılır. Mihaliç peynirinin de özellikle tuzsuzunu tercih etmek gerekir. Kaşar peynir eriyince ekmeğin içinden yok olurken kelle peyniri kalır.

Sucukların piştiğinden eminsek, artık peynirleri dizebiliriz. Peyniri bonkörce sucukların üzerine dizin, ekmeği üzerine kapayın. Tekrar makinayı kapatın. Peynirler eridi mi efsane tostumuz hazır!

4. Domates Salçası

Biz her ne kadar salçasız halini daha çok sevsek de Susurluk tostunun bir karakteristik özelliği de üzerine sürülen domates salçası. Tostun sadece üst yüzüne gelecek şekilde fırça ile domates salçası uygulanıyor.

5. Söğüş

Yanına da bir tabak domates söğüş ve bütün halinde kıl biber koydunuz mu vay keyfinize.

SUSURLUK’UN EN İYİ TOSTÇULARI

Düzdağ Tost

Söylemeye gerek yok, zevkler ve renkler tartışılmaz ama bizi mest ettiği kadar, Foursquare’i de sallayan bir yer var ki; konuyu herkes için kapatmış.  Burada yiyince bunca yıl yediklerimizi Susurluk tostu sanmışız dedik. Tostun tadının aslında ne olması gerektiğine gözümüzü burada açtık. Kullanılan malzemeler kaliteli, tost leziz, tesis öyle fabrika gibi dinlenme tesislerinden değil, standart mahalle tostçusu. Derme çatma, harbi tost yiyeceksin dedirten bir hali var. İçerisi mütemadiyen dolu ama biz ne zaman gitsek yer buluyoruz. Sucuklar Balıkesir’in meşhur sucukçusu Yanturalı’dan.

Tostun yanına, biraz garip olacak ama, bir ayran, bir limonata bir de kızılcık şurubu hepsini birlikte söylemek adet. Ayranı özellikle mükemmel. Susurluk’ta ayran nerede içilir derseniz de adres burası. Tostun yanında söğüş de geliyor.

Yol tarifi. Susurluk’ta bütün dinlenme tesislerinin bulunduğu yol var ya, Düzdağ Tost o yolda Bursa – Balıkesir istikametinde.  Belediye’nin dinlenme tesislerinin hemen arkasında kalıyor. Ana yolda tabelasını görmeyi beklemeyin, daha çok bilenin geldiği bir yer. Belediye Tesisleri’ne gelince kime sorsanız gösterir zaten. Hatta elimizde telefon haritaya bakarken bize insanlar kendileri gelip Düzdağ’ı mı arıyorsunuz diye sordular.

Sezonuna göre gece 12 ya da 1’e kadar açık. Geç gidecekseniz arayın: (0266) 865 14 04 Konum için tıklayınız.

Yasa Dinlenme Tesisleri 
Yasa sucuklarından ötürü, insanların tercih ettiği diğer bir yer de Yasa. Amma velakin, olay ne tek başına sucuk, ne de peynir; en başında da dediğimiz gibi malzemeler ve hazırlama metodu kombinasyonu. Dolayısı ile bizce Düzdağ ile arasında siklet farkı var.  Ama döner, mantı, çiğ börek, çorba, ızgara çeşitleri de olduğundan eğer grupta tek tost yemek isteyen sizseniz önce arkadaşlarınızın kafalarına vurun, hala vazgeçmiyorlarsa burayı anca o zaman değerledirin deriz.

kaynak: bizevdeyokuz.com

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
SENCE BALIKESİR'in EN ÖNCELİKLİ SORUNU NEDİR?
SENCE BALIKESİR'in EN ÖNCELİKLİ SORUNU NEDİR?
Namaz Vakti 22 Mayıs 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 74
3. Atletico Madrid 38 69
4. Sevilla 38 68
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 63
7. Villarreal 38 57
8. Athletic Bilbao 38 56
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@